Larry Rivera
Tecnólogo de Alimentos del Instituto Ecuatoriano de Productividad, Ingeniero Industrial de Alimentos de la Universidad Tecnológica Equinoccial y Máster en Agroindustria de la Universidad de las Américas. Autor de varias propuestas de resoluciones técnicas de regulación y control de la inocuidad de alimentos a nivel nacional, auditor de varias normas como HACCP, ISO 22.000, Primus GFS, instructor de Ley FSMA de los Estados Unidos y líder de la actualización de las normas de lácteos del país, así como: • Supervisor de Planta de la cadena internacional Gate Gourmet. • Auditor y Capacitador para SGS del Ecuador,. • Responsable de Proyectos de Seguridad y Soberanía Alimentaria en el Ministerio de Agricultura y Ganadería. • Especialista de Certificación de Buenas Prácticas. • Experto del Servicio Ecuatoriano de Acreditación SAE, para temas agrícolas. • Profesor de la Universidad de las Américas en la materia de Buenas Prácticas de Manufactura, Ley FSMA y Estudio de caso. • Presidente del Comité Técnico de Lácteos del país. Además, ha representado al país en el Simposio sobre Tecnología de Alimentos -SITA, La Inocuidad de Alimentos en el Ecuador (Asociación Ecuatoriana de Zamoranos), Global GAP Tour Mundial , Buenas Prácticas Agrícolas, Habitad III , La Inocuidad de Alimentos en el Ecuador, la CUMBRE MUNDIAL DE AGROINDUSTRIA, Sistema Nacional de Inocuidad y el Primer Simposio Internacional de la Cadena del Queso (Colombia). Fue Director Nacional de Inocuidad de Alimentos en la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario, conduciendo la política de Inocuidad de Alimentos en su fase primaria de producción, Centros de Faenamiento, Vigilancia y Control de Contaminantes en los principales productos de consumo y de exportación del país, la Resistencia a los Antimicrobianos, Leche cruda y Buenas Prácticas Agropecuarias. Actualmente, es Coordinador General de Sanidad Vegetal de Agrocalidad, conduciendo la política de apertura de mercados y exportación de los principales productos agrícolas ecuatorianos a los diferentes mercados del mundo.
